ダイエット9日目 バランスよく食事を取るには？

ダイエット9日目。
6時8分から17分までジョギング、1572歩、消費カロリー57kcal。

ダイエットのためだけではなく、健康のためにもバランス良く食事を取りたいものです。
しかしながら、毎日仕事をしながらの食事作りは大変。

私は尊敬する勝間和代先生を参考にしています。

根菜類を中心に、時間のあるとき蒸しておきます。

ほうれん草やインゲンやブロッコリー、アスパラガスなどの青野菜も、安いときに買って茹でておきます。
量が多いときは小分けに冷凍しておきます。

キノコ類は、買ったらすぐに石づきを取って、袋に入れて冷凍します。
日持ちするだけでなく、旨味も増すそうです。
写真はニラも写ってますね。
ニラは生のまま小分けにして冷凍です。

メニューを色々考えるのではなく、野菜はサラダと味噌汁で出来るだけ取ることにしています。

サラダは、葉野菜やトマトを切ったら、蒸しておいた野菜を入れて、味付けは寿司酢とオリーブオイルで。
味が足らなかったら、少し塩を振り、黒胡椒はその場でたっぷり目に挽いて入れます。
ドレッシングは余らせてしまうので、ほとんど買わず、これで済ませています。

味噌汁は、冷蔵庫にある野菜を適当にきり、凍らせてあったキノコ類などを入れます。
蒸してあった野菜を使うこともあります。
そして、最近は、必ずこの糸寒天を入れています。

野菜だけではなかなか取りきれない食物繊維を補うためです。
出来上がった味噌汁に入れるだけなので、お手軽ですし、無味なので味の邪魔にもなりません。
糸寒天は、水で戻して、サラダや和物にも使えて重宝します。

肉類は、勝間先生は、ヘルシオで蒸し焼きにしているそうですが、私は先日ご紹介したように、低温調理機で真空調理します。
低温調理機で作った脂身の少ないお肉は冷たいままでも柔らかくて美味しいです。

ジップロックに入れた肉を加熱するので、鍋が油で汚れることもなく、片付けが楽です。
低温調理機は使用頻度に伴って、取扱説明書に従ってお手入れしましょうね。
私の持っているBeemyiは、1リットルあたり、5gのクエン酸を入れて、７０度に温度設定して20分加熱して、その後水洗いします。

毎日の家事って本当に大変ですよね。
それを少しでも楽に、そして楽しくするために参考になれば幸いです。